• シャトー酒折ワイナリーからお届けするワイン生産者の”ナマ”の声が満載のブログです。

今日の製造現場
  • 2009/10/19
  • ワインの宝石箱やぁ~(人´∀`)♪

  • 今日は贅沢絞り!!!

    あ、ビールじゃないですよ。

    ブドウが贅沢!!高級生食用ブドウを、搾っちゃってます!!!!

    もったいなーい!!!!!!!!(;゜Д゜)!!

    ハイ。皆さんご一緒に。
    『 も っ た い な ー い !!!!』

    って、絶叫した感じで酒折のブログ始めます!!

  • でも、本当にもったいない感じです。

    荻原さんちと、池川さんちのビニフェラ系生食用ブドウの、ロザリオビアンコ、ロザリオロッソ、ピッテロビアンコ、マニキュアフィンガー、マスカットオブアレキサンドリア、瀬戸ジャイアンツ、ネオマスカット、ロザキ、シャインマスカット、カッタクルガン、ルビーオオクボ、イタリア、ブラジル、ビーナス、カイジ、もう、とにかく美味しいのばっかり!!!!

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    1房 1500円相当のブドウ 1トン以上を、惜しげもなく除梗破砕!

    ありえなーい!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    気が狂ってます。

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    砕く!砕く!!潰す!潰す!!搾る!!搾る!!!

    いやー…(;゜д゜)

    もったいない…。

    クラッシュされて出てくる果実

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    キラキラしてて綺麗です。まさに、宝石箱。

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    でも、もったいない( ゜д゜) …キラキラ。

    ブーハーで圧搾されて出てくるジュースの、甘いこと甘いこと!!

    何かもう、ブドウジュースっていうより、桃ジュース!!桃!ネクター!!って感じです。

    美味いんです。

    これ、ワインになったら、どーなっちゃうんでしょう。

    井島さんも未知のこの仕込み。

    どーなるか、ドキドキわくわく( ´艸`)

    今日は、搾ったジュースを清澄させて、明日ラッキング。酵母添加。

    ワインの宝石箱は、どー変化していくかドッキドキ!!!!です。

    美味しくなれーヽ(´∀`)ノノ~・:*♪

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  • 生食用でワインは難しいって言われるけど、
    これだけいろんなのが入ってたらキセキがおこる
    かもしれないですね^^

  • 投稿者:Joe 投稿日:2009年10月19日 18:39
  • Joeさん>
    こんにちは。
    奇跡起きちゃうかもですよ!!
    果汁は、まさに黄金色!!甘すぎるくらい甘いです。
    今日酵母添加なんですが、糖度高すぎて、酵母死んじゃったらどうしよう…(笑)
    奇跡の醸造。今後に期待です!!!

  • 投稿者:石川 投稿日:2009年10月20日 12:06
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