- シャトー酒折のワインをどんな思いで、どんな環境で作っているかを、皆様方に是非お届けしたく思い、このブログをはじめました。私たち生産者が普段行っている作業や、どなたでも楽しんでいただけるワインの味わい方などを随時更新していきます。是非、ワインの世界を味わってみてください。
- 2017/12/01
- 年末でございます（今日の製造現場）
- 2017/11/15
- MLF（今日の製造現場）
- 2017/10/19
- 搾汁前の液抜き（今日の製造現場）
- 2017/10/14
- 全房発酵（今日の製造現場）
- 2017/10/07
- シャルドネのラッキング（今日の製造現場）
- 2017/12/01
- 年末でございます（今日の製造現場）
あっという間に12月です。
皆様も毎年言っていると思いますが、時間が経つのは早いものです。
富士もこんな風に雪に覆われてしまいました。
現場では、今年のワインを濾過したり、収穫に使ったコンテナを洗浄したりと、細々とした仕事に日々を費やしております。今週は「ひとくち梅酒」のボトリングが始まりました。
以前書いた通りの「気の遠くなる系」の作業です。寒い毎日ですが、皆様もお風邪など召されぬようご自愛ください。
まさ