色調はルビー色。イチゴやチェリーなどの赤系果実とカフェモカや腐葉土の香りなど複雑な香りを感じられます。口当たりは丸く、酸味も穏やかで果実の凝縮した甘味と樽由来のスモーキーな風味がバランスよく口中に広がります。そして熟した果実が心地よく、長く続きます。

和牛のステーキやすき焼きなどの肉料理、ウナギの蒲焼、脂ののった魚の煮つけや照り焼きなど甘辛いコクのある醤油の味付けをした料理や、マグロのお刺身などの魚介を使用した料理にもよく合います。

2019年は一言で表すと葡萄栽培の厳しい年でした。

萌芽の時期までは平均的な気象状況でしたが、開花から生育時期である6月、7月は天候不順に見舞われ降水量は通年の2倍、日照量は通年の2分の1で、葡萄の生育は遅れ気味でした。8月に入ると降水量は例年より少なかったので病果の発生は少なかったのですが、気温は平年より高く、一般的に赤系葡萄は7月の日照不足の影響で充実した生育が出来ていない傾向となりました。

しかし、i-vinesの畑では厳密な収量調整を行い、また、着色の弱い果実はクレーレ向けとして9月上旬に収穫するなどして、最良の果実を厳選し、10月中旬まで完熟させることができました。

収穫量が5,000㎏を超えていたため、回転発酵タンクを使用。葡萄は除梗破砕時に、色素と香りを引き出す酵素剤を添加し、コールドマセレーションは行わずに、直ちに酵母RC212を添加。発酵は25℃～27℃の温度で比較的短期間で行いながら、7日目に搾汁。搾汁後5日目には自然発生でMLFが始まりましたが、途中、還元臭の発生を防止するために澱引きを行い、12月中旬にはMLFが終了。そして、冷却安定を行った後に、樽熟成約12カ月で、その後、珪藻土濾過ならびにペーパー濾過を行い、ボトリング時にメンブランフィルターを使用し、ボトリング。

色調は淡いガーネット色を呈し、エッジはわずかにオレンジがかっている。香りは閉じ気味ですが、空気と触れることで、乾燥イチヂクなどのドライフルーツの香りが出てきます。口に含むと強いインパクトがありますが、アプリコットやスモモなどが感じられ、アフターにはベリーAらしいイチゴなどの赤系果実をほのかに感じられます。まだまだ今後の熟成が期待できるワインです。

肉料理全般によく合いますが、和牛のステーキなど相性は非常に良いです。またベリーＡの特徴でもある醤油との相性がよいので、豚の角煮やタレの焼き鳥、脂ののった魚の煮つけなど和の味付けの料理もよく合います。

2016年は多くの人々の記憶に残るほど8月下旬から9月にかけて大きな台風に見舞われ、日本各地に爪痕を残した年でした。

8月までは好天に恵まれ、葡萄の生育は順調で、最高のヴィンテージを迎える予感を誰もが感じていたので、失望感の強い年となりました。また収穫時期は天気予報通りの天候にならない日が多く、収穫のタイミングに苦慮し、色々と頭を悩ますヴィンテージとなりました。そんな苦労した年でしたが、池川氏の適切な防除管理が行われていたこともあり、葡萄は健全で良質なものでした。

すべての葡萄は除梗破砕時に色素と香りを引き出す酵素剤を加えながら行いました。また2016も2015に引き続き、収穫量が5,000㎏を超えていたため、回転発酵タンクを使用。その後酵母RC212を添加し、平均23℃程度で温度制御を行いながら、約6日で発酵を終了。また、搾汁後は早期に澱引きを行い、雑味の発生を防止し、自然発生的にMLFを行いました。そして翌年澱引きを行い、5月にワインの一部を濾過してボトリング。その後フレンチオークの古樽で約15カ月間の樽熟成しました。

色調は淡いガーネット色を呈し、エッジはわずかにオレンジがかっている。香りは閉じ気味ですが、空気と触れることで、乾燥イチヂクなどのドライフルーツの香りが出てきます。口に含むと強いインパクトがありますが、アプリコットやスモモなどが感じられ、アフターにはベリーAらしいイチゴなどの赤系果実をほのかに感じられます。まだまだ今後の熟成が期待できるワイン。

肉料理全般によく合うが和牛のステーキなど相性は非常に良い。またベリーＡの特徴でもある醤油との相性がよいので、豚の角煮やタレの焼き鳥、脂ののった魚の煮つけなど和の味付けの料理でもよい。

2015年を一言で表すと非常に不安定な年。天候が不順であっても、その天候にあった臨機応変な管理を行うことが池川氏の栽培の真骨頂。3月から5月にかけての気温は例年より高く、葡萄の生育が早まり、6月以降は降水量が例年と比べて多く、特に7月は過去10年間の中で2番目に多い降水量でしたが、8月に入ると猛暑日は少なく、下旬には例年より涼しさを感じ、葡萄の色づきは早まり、収量調節のタイミングが難しい年でした。そして9月に入ると、台風の影響でまとまった降雨があったが10月上旬に気候も安定し、通年と変わらない品質の葡萄を収穫することができました。

すべての葡萄は除梗破砕時に色素と香りを引き出す酵素剤を加えながら行いました。また葡萄は完熟していたため、当然pHが高めであったので微生物汚染を防止し、健全な発酵ができることを目的とした補酸を実施。例年であればホーロータンクで発酵を行っていますが、前年に引き続き、i-vinesの畑でベリーＡの収穫量が増加し、5,000㎏を超えたため、温度制御が可能な回転型の発酵タンクを使用し、色素の安定性が良く、熟したベリー系の果実香を引き出す酵母RC212を使用し、発酵温度を18～25度で温度制御を行いながら、約7日で発酵を終了させました。また、搾汁後は早期のうちに澱引きを行い雑味の発生を防止し、マロラクティック発酵は自然発生したものを利用し、ワインの一部をアンウッデッドでボトリングし、その後フレンチオークの古樽で約11カ月間の樽熟成を行いました。

2014年は2011年とよく似ているヴィンテージで、冷夏と秋の台風が特徴である。4月～7月は順調な天候に恵まれていたが、8月は昨年の猛暑と打って変わって、比較的涼しい夏であった。台風の影響もあり降水量は増加し、9月1日にも大きな台風に見舞われた。その後9月に入ると安定した天候に恵まれたが、一部の畑に病気の発生が懸念されたため9月17日に収穫を行った。

2013年は2012年と同様、降雨の少ない年である。4月の萌芽期には比較的降雨に恵まれ、5月から10月中旬までは例年を下回る降水量で、多くの畑で病害の影響を受けることはなかった。しかし、夏場は記録的な気温上昇に見舞われたため、栽培面において果実は健全に熟するものの酸が減少し、高温に悩むたぐいまれなビンテージであった。酸は減少しているものの熟度は申し分なく、キュヴェ・イケガワの特有の綿菓子のような風味と、余韻の長い果実味のある葡萄が収穫された。