ワインリスト
The Jewels of Kisvin 2012 (Vinifera Mix 34)
(ザ・ジュエルズ・オブ・キスヴィン 2012 ヴィニフェラ・ミックス 34)

今年は数より調和!
分類 白ワイン
口当たり 辛 口
 
容量 720ml
価格(税込) 3,910円 (8% 税率適応)
アルコール分 12%
特徴 Kisvinとは、栽培家池川仁、荻原康弘を中心に醸造用ブドウ栽培技術の確立を目指し品種のポテンシャルを如何に引き出すかをテーマに大学の研究者も参加するグループです。

[Jewels]は宝石箱の意。その名の通り通常はワインにすることのない、高級生食用ブドウを一緒に発酵させてワインにしました。ただし生食用とはいえ、そのDNAは全て醸造用のヨーロッパ系品種を親にもつ葡萄たちです。
今年のテーマはぶどう達の”ハーモニー(調和)”。
ということで今年のラベルは音楽関係です。
原料葡萄だけでなくラベルにまで栽培家の遊び心が詰まったワインです。

マスカット香が基本ですが、バナナやパパイヤ、パイナップルなどトロピカルフルーツを思わせる香りがとても華やかに広がります。エレガントで滑らかであり、爽やかな酸味が広がるワインです。

さて、その 34種類とは?

―平成25年6月リリース―
限定販売商品
良く合う料理 まずはワインだけで楽しんでください。
グラスの中ででも時間とともに変化する味わいをお楽しみください。
癖のないチーズやクリームシチュー、ポトフなどの煮込み料理にも。
 



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