ワインリスト
The Jewels of Kisvin 2010 (Vinifera Mix 39)
(ザ・ジュエルズ・オブ・キスヴィン 2010 ヴィニフェラ・ミックス 39)

今年のジュエルズは、なんと、39種類!
分類 白ワイン
口当たり 辛 口
 
容量 720ml
価格(税込) 3,910円 (8% 税率適応)
アルコール分 12%
特徴 Kisvinとは、栽培家池川仁、荻原康弘を中心に醸造用ブドウ栽培技術の確立を目指し品種のポテンシャルを如何に引き出すかをテーマに大学の研究者も参加するグループです。

[Jewels]は宝石箱の意。その名の通り通常はワインにすることのない、高級生食用ブドウ 39種類を使いワインにしました。ただし生食用とはいえ、そのDNAは全て醸造用のヨーロッパ系品種を親にもつ葡萄たちです。
栽培家の遊び心がなければできないワインです。

透明に近いわずかに黄色がかった色調。温度が低い時は香は閉じてしまうが、温度が上るにつれて桃、メロン、ライチ、バナナなどの酸の少ないトロピカルフルーツの香りが現れ、口に含むとマスカット香が口中に広がり、高級生食用ブドウを食べたときの瑞々しい余韻が漂います。2009年と比べるとジューシー感も増しています。

さて、その 39種類とは?

―平成23年4月リリース―
限定販売商品
良く合う料理 まずはワインだけで楽しんでください。
癖のないチーズやクリームシチュー、ポトフなどの煮込み料理にも。
※完売致しました
 



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