ワインリスト
キスヴィン&エステート シラー 2012
分類 赤ワイン
口当たり 辛 口
 
容量 720ml
価格(税込) 3,000円  (8% 税率適応)
※直営売店のみの販売です
アルコール分 11.5%
特徴 自社農園で栽培されたシラーと甲州市塩山のキスヴィンの畑で収穫されたシラーでで仕込んだワインです。
2012年は前年とは打って変わり5月及び7月から10月までの降水量が少なく、また日照時間の長いブドウにとっては非常に良い年でした。

醸造に於いては樹脂タンクで発酵後フレンチオークの樽で14か月の熟成を行いました。

色調はわずかにオレンジがかった明るいルビー色。香りはトップにスパイシーな香りを感じ次第に熟した黒系ベリーを感じます。果実味は中庸ですが口当たりはフレッシュで程よい酸味と柔らかな渋みが調和しています。

良く合う料理 牛フィレステーキ、ローストビーフなど脂身の少なめの牛肉料理。またトマトベースで煮込んだ肉料理などとも良くあいます。
 



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