ワインリスト
エステート マスカットベリーA 2010
分類 赤ワイン
口当たり 辛 口
 
容量 720ml
価格(税込) 3,000円  (8% 税率適応)
※直営売店のみの販売です
アルコール分 11%
特徴 自社農園で栽培されたマスカットベリーAで仕込んだワインです。
2010年は5月、6月に降雨が多く、ベト病の発生を許した生産者も多く、栽培の難しい年でしたが、自社農園に於いては適切な管理が行われ、ほとんど病果の無い健全な葡萄を収穫することができました。

醸造に於いては除梗をせずに梗も一緒に発酵させることで渋みによる骨格を与える効果を期待しました。17か月間の樽熟成を行っています。

色調は濃いめのルビー色で、香りは甘いイチゴの香りよりも梗由来のハーブ系の香りを感じます。
口に含むとベリー系の果実の風味がボリュームをもって感じられアフターに程よくタンニンと甘みを感じるワインとなりました。

良く合う料理 肉料理全般にあいますが果実由来の凝縮間と梗由来のタンニンがあるので脂ののったステーキや、ジビエ料理などとも相性はよくなっています。
 



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