ワインリスト
甲州バレル 2015
分類 白ワイン
口当たり 辛 口
 
容量 720ml
価格(税込) 1,944円 (8% 税率適応)
アルコール分 12%
特徴 2015年は3月〜5月の気温が高く、例年より葡萄の生育が早まり、栽培家が苦労する気候であり、逆に6月以降は降水量が例年より多く、8月に入ると例年より涼しさを感じ、葡萄の色づきが早まり、9月は台風に見舞われるという不安定な年であった。そのため、i-Vinesの畑では例年より収穫を遅らせ、少しでも熟した状態での収穫を目指した。

i-vinesが栽培した葡萄を樽とステンレスタンクに分けて醸造し、それらをブレンドして仕上げた。樽発酵と樽熟成のブレンド比率は1:2とした。

色調は淡くオレンジがかったイエロー。香りはトップに穏やかな樽由来のバニラ香が感じられ、柑橘などの果実味と白い花の香りが調和して感じられる。飲み口は果実の酸味とローストされた味わいと甲州種が持つ繊細なジューシー感が広がり、柔らかな渋みが余韻として残る。


良く合う料理 樽の味わいを兼ね備えている為、オイル系のパスや鶏肉、豚肉を使用した料理などにも合う。また生ハムや燻製された料理、てんぷらなどの油を使用した料理にも合う。
※完売致しました。
 



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